Inspirada em suas viagens para Europa e degustações que participou, a Sommelière, Joana Neuding  criou o Vinho de Quarta em 2015.   Em 2018 a Chef Thaty Adjiman entrou no projeto e deu super certo. Agora a quatro mãos elas criam experiências de harmonização de vinhos com comidas diferenciadas, visando apresentar novos produtos do mercado da gastronomia. O publico é bem selecionado, apenas 30 pessoas por evento. O formato é uma degustação descontraída, aonde são apresentados os produtos e a experiência da noite, em uma charmosa casa, CASINHA COZINHA, no coração da Vila Nova Conceição. É elaborado um tema por mês.